Home

Terug Vruchten

 

 

 

 

 

 

 

Aji Panca

 

De Aji Panca komt oorspronkelijk uit Peru en wordt daar veelvuldig in de keuken gebruikt.

Deze chilipeper heeft een zoete, besachtige en licht rokerige smaak.

Een heerlijke peper om rauw in salades te verwerken.

Ook geschikt voor stoofpotten en (mole)sauzen.

De peper wordt 8–15 cm lang en 3 cm breed.

Ze verkleuren tijdens de rijping van groen naar burgundy bruin.

Ook geschikt om te drogen.

Na het verpotten kan er na ongeveer 85 – 90 dagen geoogst worden.

De Aji panca is een belangrijk ingrediënt van de Peruaanse keuken.

Deze peper heeft een milde pittige smaak.

als u er pasta van maakt kan deze pasta gebruikt worden om vlees te marineren of een karakteristieke smaak te geven aan uw gerecht.

Zeer geschikt voor het op smaak brengen van stoofschotels.

 

Soort: Capsicum Baccatum

Scoville: 1000 -1500