Home

Terug Vruchten

 

 

 

 

 

 

 

 

Yatsafusa

 

Ook wel bekend als Japanse Chili, ze komen uit Japan, deze vruchten komen

van smalle planten (de naam betekend dwerg boom) en groeien omhoog in cluster,

rondom gele bloemen.

De plant heeft een korte levensduur, wat betekend dat hij elk jaar opnieuw op komt,

maar voor maximaal 2 tot 3 jaar.

Rijpe vruchten worden vaak gedroogd voordat ze gebruikt worden.

 

De Yatsafusa peper is als hij diep rood is rijp en is ongeveer 7,62cm groot.

Maar deze vrucht kan ook eerder geoogst worden in zijn groene staat,

voor een iets andere smaak en milder.

Er wordt gezegd dat je de beste smaak krijgt als je de jonge en oudere rijpe pepers

door elkaar mixt in gerechten.

de peper is populair in veel Japanse gerechten zoals soepen en roerbak gerechten.

Je kan er ook een lekkere hot saus van maken of vlees mee inwrijven

voor te roken.

de peper is relatief mild maar toch heet, ongeveer als een Cayenne, en heeft een lekkere smaak.

 

Soort: Capsicum Annuum

Scoville: 75.000